Las tortas son un postre clásico que se puede disfrutar en cualquier época del año. Ya sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente deseando algo dulce, no hay nada como los olores y el sabor de un pastel casero.
Si bien los pasteles a veces pueden parecer abrumadores, existen muchas recetas simples que son fáciles de seguir y garantizan resultados deliciosos.
Aquí hay 10 de nuestras recetas favoritas de pasteles bastante fáciles.
1. Pastel de chocolate.
Este pastel clásico siempre es un éxito. Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, es perfecto para cualquier ocasión. Y si tienes poco tiempo, ¡incluso puedes hacerlo en una taza!
Receta
Esta receta de pastel de chocolate seguramente complacerá a cualquier adicto al chocolate. Es húmedo, rico y tiene un profundo sabor a chocolate que proviene del uso de cacao en polvo y chocolate derretido. Este pastel también es fácil de hacer, por lo que es perfecto para cuando necesitas un postre de última hora.
Ingredientes de pastel de chocolate
Cuando se trata de pastel de chocolate, hay algunos ingredientes clave que necesita para hacer un pastel delicioso y húmedo.
1. Cacao en polvo. 1 cucharada. Esto le dará a tu pastel ese rico sabor a chocolate que a todos les encanta.
2. Mantequilla. 4 – 5 onzas. Esto ayudará a que tu pastel quede agradable y húmedo.
3. Azúcar. 2 cucharadas. Esto ayudará a endulzar el pastel y hará que tenga un sabor aún mejor.
4. Huevos x 3. Estos ayudarán a unir todos los ingredientes y harán que tu pastel sea agradable y esponjoso.
5. Extracto de vainilla.
6. harina. 6 – 8 cucharadas.
7. Bicarbonato de sodio. 2 cucharaditas
8. Sal. 1 pizca
¡Si sigues estos sencillos pasos, estarás bien encaminado para hacer un delicioso pastel de chocolate que a todos les encantará!
Comience precalentando el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el agua hirviendo hasta que quede suave. Ponga a un lado para enfriar.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de cacao enfriada a la masa y mezcle hasta que esté bien mezclado.
En otro tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa, revolviendo hasta que se mezcle. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Llevar al horno precalentado por 30 minutos. Permita que el pastel se enfríe antes de servir.
2. Pastel de vainilla.
Un pastel de vainilla esponjoso es una base perfecta para cualquier variedad de sabores. Agregue algunas bayas frescas o una cucharada de mermelada para un toque lleno de frutas, o vuélvalo rico y decadente con un glaseado de ganache de chocolate.
Receta
Esta receta de pastel es para un pastel de vainilla clásico. Es húmedo, esponjoso y lleno de sabor. La receta del pastel requiere harina para pasteles, que se puede encontrar en el pasillo de horneado de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede encontrar harina para pasteles, puede usar harina para todo uso, pero el pastel quedará un poco menos esponjoso. La receta del pastel también requiere
Manteca,
3 huevos,
1/2 taza de azúcar,
extracto de vainilla,
Cucharadita de polvo para hornear.
Agua o leche.
Para hacer el pastel, comience batiendo la mantequilla y el azúcar juntos. Luego agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
A continuación, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa o el pastel quedará duro.
Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado y hornee a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cubrirlo con su receta favorita de glaseado de vainilla. ¡Disfrutar!
3. Pastel de mármol.
Otra receta clásica de pastel, el pastel de mármol recibe su nombre de los clásicos remolinos de chocolate y vainilla que le dan su aspecto característico de mármol. Es fácil de hacer y siempre se ve impresionante.
Receta
Un pastel de mármol es un pastel con un aspecto veteado o moteado que se logra mezclando muy ligeramente masas de pastel claras y oscuras. Los dos colores suelen ser chocolate y vainilla, pero se puede usar cualquier sabor de masa para pastel.
Para hacer un pastel de mármol básico, comience batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Luego, agregue 2 huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, agregue el extracto de vainilla y los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal.
Una vez que los ingredientes estén completamente combinados, divida la masa de manera uniforme entre dos tazones. Mezcle el cacao en polvo en uno de los tazones hasta que tenga un color uniforme. Luego, alterna la cuchara con las masas claras y oscuras en la sartén, revolviéndolas suavemente con un cuchillo.
Tenga cuidado de no mezclar demasiado, o terminará con un pastel de un solo color.
Hornee el pastel a 350 grados Fahrenheit durante unos 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasear o servir. ¡Disfrutar!
4. Pastel de terciopelo rojo.
Un pastel de terciopelo rojo clásico sureño es perfecto para celebraciones y días festivos por igual. La clave para el terciopelo rojo perfecto está en el equilibrio adecuado de cacao en polvo y colorante para alimentos, así que asegúrese de seguir la receta al pie de la letra.
Receta
Esta receta clásica de pastel de terciopelo rojo es perfecta para cualquier ocasión especial. El pastel es húmedo y esponjoso, con un rico sabor a chocolate y un hermoso color rojo. El glaseado de queso crema es el toque final perfecto. Para hacer el pastel, necesitarás:
- 2 tazas de harina para todo uso
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 3 huevos batidos
– 1 taza de suero de leche o leche agria *vea la nota a continuación
– 2 cucharadas de gel colorante rojo para alimentos O 1 onza de líquido colorante rojo para alimentos** (opcional) – ¡Recomiendo usar el gel para obtener los mejores resultados de color!
-1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de queso glaseado:
-1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
-4 tazas de azúcar en polvo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
Precaliente el horno a 350F grados y rocíe DOS moldes para pasteles de 8 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla y bate a baja velocidad hasta que la mezcla parezca arena mojada. Agregue lentamente los huevos y bata hasta que se combinen.
Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente el suero de leche (o leche agria) y la mezcla de harina a la masa en tres adiciones, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agregue el gel o líquido colorante rojo para alimentos (opcional) hasta alcanzar el color deseado. Agregue el extracto de vainilla.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles y hornee durante unos 25 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido. Permita que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
Para el glaseado: en un tazón grande con una batidora manual eléctrica (o en el tazón de una batidora de pie), bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue el queso crema y mezcle hasta que se combine durante aproximadamente 2 minutos, raspando los lados según sea necesario.
Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes se combinen, luego aumente a alta velocidad y bata durante unos 3 minutos o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario.**
Bate el glaseado a alta velocidad durante un minuto adicional si es necesario para lograr la consistencia deseada. Me gusta que mi glaseado sea un poco más delgado para que sea fácil de untar pero no líquido. Si su glaseado parece demasiado delgado, agregue azúcar en polvo adicional una cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada; si su glaseado parece demasiado espeso, agregue crema espesa adicional una cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada).
Extienda o coloque el glaseado sobre el pastel enfriado según lo desee, luego sirva de inmediato o guarde el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, ¡disfrútelo!
Notas:
*Para la leche agria: agregue 1 cucharada de jugo de limón O vinagre blanco a la taza medidora, luego agregue leche para igualar 1 taza en total y luego deje reposar durante 5 minutos antes de usar
**Si desea un glaseado más rígido/espeso para los diseños de las tuberías, le recomiendo agregar 1/4 a 1/2 taza adicional de azúcar en polvo a la receta (agregué 1/2 taza adicional a la mía); esto también cambiará ligeramente el color de su glaseado, así que tenga eso en cuenta al colorearlo si usa gel o colorante líquido para alimentos
***Las capas del pastel se pueden hacer con anticipación, envolverlas bien en una envoltura de plástico y luego colocarlas en el congelador por hasta 2 meses; descongelar durante la noche en el refrigerador antes de armar el pastel
**** Las sobras del pastel se pueden guardar sin tapar a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días. ¡Disfrútalo!
5. Pastel de limón.
Cítrico y refrescante, el pastel de limón es ideal para reuniones de primavera o comidas informales de verano. Asegúrese de usar jugo de limón fresco y ralladura para obtener el mejor sabor.
Receta
¡Esta receta de pastel de limón es perfecta para las celebraciones de primavera! El pastel es húmedo y esponjoso, con un glaseado de limón agrio y sabroso.
Para hacer el pastel, comience batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue 2 o 3 huevos y la ralladura de limón, mezcle bien.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Alterne agregando los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Agregue el extracto de vainilla.
Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado, y hornee a 350 grados durante 30-35 minutos.
Permita que el pastel se enfríe completamente antes de glasear. Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche hasta que quede suave.
Rocíe sobre el pastel, dejando que se escurra por los lados. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
6. Pastel de café.
Este pastel rico y húmedo obtiene su sabor característico de la adición de café a la masa. Sírvelo con una cucharada de crema batida o una bola de helado para darle un toque extra especial.
Receta
Esta receta de pastel de café es perfecta para un brunch o un desayuno festivo. El pastel es liviano y esponjoso, y la cobertura de streusel agrega un delicioso crujido. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de usar mantequilla real y huevos frescos.
Para hacer el pastel, comience batiendo la mantequilla y el azúcar. Agregue los 2 huevos, uno a la vez, y mezcle hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue esto a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.
Para la cobertura de streusel, mezcle el azúcar morena, la harina y la canela. Cortar la mantequilla hasta que parezca migas gruesas. Espolvorea esto sobre la parte superior del pastel antes de hornear.
Hornee el pastel a 350 grados durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Servir caliente, con una taza de café o té. ¡Disfrutar!
7. Pastel de zanahoria.
El pastel de zanahoria a menudo se considera una opción más saludable, pero no se deje engañar, ¡todavía está lleno de azúcar y grasa! No obstante, la integración de zanahorias en el rebozado sí aporta una dosis extra de vitaminas y fibra. El glaseado de queso crema es el aderezo tradicional de elección, pero siéntete libre de experimentar con otros glaseados también.
Receta
Esta receta de pastel es para un pastel de zanahoria clásico que es perfecto para cualquier ocasión. El pastel es húmedo y sabroso, con un toque de especias de la canela y la nuez moscada. Las zanahorias agregan textura y dulzura, mientras que las nueces agregan un contraste crujiente.
Este pastel se sirve mejor a temperatura ambiente, así que asegúrese de sacarlo del refrigerador aproximadamente una hora antes de servirlo. Si desea preparar este pastel con anticipación, se mantendrá en el refrigerador hasta por cuatro días. ¡Disfrutar!
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
pizca de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno claro compactado
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/4 taza de crema agria, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de zanahorias finamente ralladas (alrededor de 2 zanahorias medianas)
1/2 taza de nueces picadas, y más para decorar (opcional)
Instrucciones: Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar granulada y el azúcar moreno y bata hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego mezclar la crema agria y el extracto de vainilla.
Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Agregue las zanahorias ralladas y las nueces picadas.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles y hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirva el pastel a temperatura ambiente o frío, adornado con nueces picadas adicionales si lo desea. ¡Disfrutar!
8. Bizcocho Victoria.
Un elemento básico de la repostería británica, el bizcocho Victoria lleva el nombre de la propia reina Victoria, de quien se decía que era aficionada a este postre simple pero elegante. Tradicionalmente consiste en dos capas de bizcocho relleno de mermelada y espolvoreado con azúcar en polvo, pero existen infinitas variaciones, ¡no dude en ser creativo!
Receta
Esta receta de bizcocho Victoria es perfecta para el té de la tarde. Es ligero y esponjoso, con la cantidad justa de dulzura. Para el pastel, necesitarás:
– 225 gramos (1 taza) de harina leudante
– 225 gramos (1 taza) de azúcar en polvo
– 225 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 3 huevos batidos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 cucharadas de leche
Para hacer el pastel, precaliente su horno a 190 grados C (375 grados F). Cubra dos moldes para pasteles de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue los huevos y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que estén bien combinados.
Agregue la harina y la leche, y mezcle hasta que todo esté uniformemente combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles y hornee durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos antes de volcarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez enfriado, intercala las capas de pastel junto con el relleno de tu elección. Me gusta usar mermelada de frambuesa y crema batida, pero puedes usar cualquier tipo de mermelada o crema de mantequilla que te guste. Espolvorear con azúcar glas antes de servir. ¡Disfrutar!
9. Pastel de natillas de ruibarbo.
El pastel de natillas de ruibarbo es un giro único y delicioso en el clásico pastel de natillas. La adición de ruibarbo fresco a la masa le da un delicioso sabor agrio que combina perfectamente con la dulzura del relleno de natillas.
Receta
Esta receta de pastel es perfecta para cualquiera que ame el sabor agrio del ruibarbo. El pastel es húmedo y esponjoso, con una miga delicada. El relleno de natillas está hecho con ruibarbo fresco y tiene un bonito color rosa. El bizcocho se sirve mejor ligeramente frío, para que el relleno quede firme pero no duro. Este pastel sería perfecto para una fiesta de verano o un picnic.
Para hacer el pastel, comience precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrasa y enharina un molde para pastel de 8 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los 2 huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combine. Agregue alternativamente los ingredientes secos y la leche a la masa, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Agregue el ruibarbo lavado y picado.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y distribuya uniformemente. Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Para el relleno de natillas, comience por hacer puré de ruibarbo en un procesador de alimentos o licuadora. Deberías tener alrededor de 1 taza de puré.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el azúcar, la maicena, la sal y las yemas de huevo hasta que se mezclen. Agregue lentamente la leche mientras bate constantemente.
Cocine la mezcla hasta que espese y empiece a hervir. Retire del fuego y agregue el puré de ruibarbo y el extracto de vainilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de usar.
Para armar el pastel, córtalo horizontalmente en dos capas uniformes con un cuchillo afilado. Extienda la mitad del relleno de crema sobre una capa de pastel, luego cubra con la otra capa de pastel. Extienda el relleno restante sobre la parte superior del pastel.
Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Disfrutar!
10. Pastel de chispas de chocolate.
¡Este pastel es solo para los amantes del chocolate! Hecho con dos tazas de chispas de chocolate, este pastel es increíblemente húmedo y rico. Sírvelo con un vaso de leche fría para el mejor regalo.
Receta
Esta receta de pastel es perfecta para cualquier amante del chocolate. Utiliza chocolate derretido y chispas de chocolate para crear un pastel húmedo y rico. El pastel está cubierto con un simple glaseado de chocolate, lo que lo convierte en un postre fácil y delicioso. Este pastel se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por una semana.
Ingredientes:
1 taza (250 ml) de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (125 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza (200 g) de azúcar
2 o 3 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza (180ml) de leche, a temperatura ambiente
1 taza (180 g) de chispas de chocolate semidulce
3/4 taza (150 g) de chocolate negro picado o trozos de chocolate
Glaseado de chocolate: 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 1/2 tazas (180 g) de azúcar en polvo 1/4 taza (30 g) de cacao en polvo 3 cucharadas de leche o crema 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350F grados y prepare dos moldes para pasteles de 8 pulgadas engrasándolos y enharinándolos.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en extracto de vainilla.
4. Alterne agregando los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle cada adición solo hasta que se combinen.
5. Incorpore las chispas de chocolate y el chocolate negro picado.
6. Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles preparados y hornee durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que un palillo o un probador de pasteles salga limpio cuando se inserte en el centro del pastel.
7. Deje que los pasteles se enfríen durante unos 10 minutos antes de retirarlos de los moldes y transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Para hacer el glaseado de chocolate, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el cacao en polvo y mezcle hasta que se combine. Agregue leche o crema y extracto de vainilla y mezcle hasta que el glaseado esté suave.
9. Extienda o coloque el glaseado encima del pastel enfriado.
Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. ¡Disfrutar!
¡Pensamientos finales!
Con tantas opciones deliciosas para elegir, es difícil equivocarse con cualquiera de estas sencillas recetas de pasteles. Ya sea que esté buscando algo clásico o algo nuevo, seguramente encontrará la receta perfecta aquí.
Si no está seguro de los ingredientes, use la lista de bizcochos de Victoria como base sólida.
Es hora de divertirse, ¡así que tome sus delantales y comience a hornear!
Fuente: soy panadero & Noticias.
